南乡大头菜色泽金黄，呈长片状，片大如巴掌，片长带叶可达半米，以口感爽脆和特殊的植物醇香为它的最大优点。作为一个古老的横州市特产，它的发展一直不温不火，之所以说它古老，是因为相对于其他后来打造出来的横州市特产，比如茉莉花茶、木瓜丁、大粽、芝麻饼、茉莉花糕等，它早就得到了本地人民的认可。记得那是 1993 年，笔者刚上小学，那时的我不上课的时候都要跟着母亲在横县交易场摆摊卖大头菜，那时南乡大头菜是本地特产礼品首选，她的生意非常好，每天都能卖好多大头菜，比起旁边摊位卖木瓜丁和大粽的，她的生意好得多。她叫禤结金，是我的母亲，家族排行第九，顾客有的叫她九姐，有的叫她金姐，在家族中大家都称呼她为九姐。那时候的摊位没有招牌更没有品牌，摊主的长相特征和别名就是招牌，那时的九姐三十出头，微胖皮肤白，喜欢带个花围裙出摊，九姐说整个市场都没人带围裙，她的花围裙就是她的招牌，那时九姐大头菜出名，老顾客介绍新顾客都说你到交易场看到那个带花围裙的人就是九姐。那时候的食品没有科技与狠活，靠的都是硬成本，不舍得投入就没有好货，九姐大头菜在当时由于品质足够好，市场上是卖得最贵的，也是卖得最好的。那几年是九姐大头菜的高光时刻。这样的行情大约持续了七八年吧，后来由于大头菜市场混乱，次品和超标品占据着市场主要份额，正宗的健康的产品由于成本高昂，出现了劣币驱逐良币的现象，久而久之人们已经忘记了南乡大头菜应该有的样子和味道，特别是年轻一代的横州人，在他们心目中大头菜就是各种添加防腐剂，外观小片状、颜色暗淡的形象，自此南乡大头菜失去了良性发展的机遇，最终沦落为小众特产。

锦绣猫作为横王阁横州特产礼品卖场合作品牌，二者同根同源，有着一样的品牌价值观。让食品经得起检查和监督，建设完善的食品自检自查制度，打造有良心、负责任的健康食品品牌，是我们的价值观。

零添加是我最大的荣誉证书。有了它什么科技奖，什么金银铜杯的都不重要了，因为它体现了食品作为食物的最基本也是最根本的原则，即放心与健康。锦绣猫横州市特产南乡大头菜 2024 年 5 月 17 日检测报告，报告编号：CTT24050501737，检测机构：深圳市中鼎检测技术有限公司。该报告作为佐证表明了本产品符合国家 0 添加及农残达标的标准。

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