横州市芝麻饼文化
芝麻饼各地皆有之，但以广西芝麻饼更为突出，而横州市芝麻饼则是广西芝麻饼的杰出代表。横州市芝麻饼属于有馅类芝麻饼，这是它与北方芝麻饼的主要区别之一。它的馅料多为红薯馅，红薯馅是采用当地大番薯品种制作，这种大番薯富含纤维，含糖量恰到好处，使得芝麻饼柔韧香甜。它的传统做法是以面粉为皮，中间包裹馅料，经捶打成饼，再撒上芝麻，最后烘烤而成。显然，它有三层结构，这让它口感层次分明而且丰富，这三层口感由里向外，先是红薯馅的柔韧，再是面粉皮的香酥，最后是芝麻让酥脆得到进一步升华。正是它那优秀的香甜与口感让它得以在历史的长河中得以传承，成为横州市传统特产的佼佼者。在旧时候，人们管制作芝麻饼叫“打饼”，每当过年，家家户户都会打饼，也只有过年才能吃到美味的芝麻饼，所以它与横州市大粽一起是那个时代人们必不可少的年货，现在，人们的生活水平提高了，芝麻饼已不再稀缺，但是过年吃饼的习俗被当代人保留了下来。
新横州市特产简介
“新横州市特产”相对于横州市传统特产而言，是指新时代，原产于横州市，具有广阔发展前景和横州市特色的产品。横州市因为茉莉花而取得的大大小小成就不胜枚举，其中最具代表的是这里被授予世界四大花都之一·茉莉花之都的称号，足见横州市茉莉花的影响力，而且这种影响力还在不断上升。随着这里茉莉花产业的蓬勃发展，以茉莉花元素为主题的产品也呈现出遍地开花的繁荣景象，茉莉花糕和茉莉花酥卷作为新一代横州市特产的代表，因其具有茉莉花特色，以及糕点的自身属性，深受不少消费者喜爱，尤其品康庄品牌的同名产品，结合了健康、环保理念，在当下的社会环境下更符合潮流，被更多顾客所追捧。横州是个善于创造美食的地方，古有鱼生、木瓜丁、大粽传承，今有花糕、花酥问世，如果说前者是一位德高望重的长者，那么后者就是一个风华正茂的少年，他们都是横州文化的信使，将家乡文化寄往大江南北。
横州市鱼生文化
如果说世间有一种食物能够把鲜诠释到极致，那非它莫属。它因为原始甚至野蛮的吃法饱受争议，有人说它危害健康，对它避之不及，也有人说它美味无比，对它趋之若鹜。它被网络世界描绘成一个妖魔，却在现实中炙手可热，甚至撑起了这片土地旅游的半壁江山。这片土地叫横州市，它就是横州市鱼生。横州市鱼生追求极致的鲜，所以师傅的刀不得不快，从你指向鱼缸那一刻到鱼片上桌不超过十分钟，甚至鱼片还在颤动。它的鲜还体现在“青料”，青料是新鲜采摘的植物香料，颜色以青色为主，所以称作青料。青料切丝即为鱼生配料。发明鱼生的人绝对是个天才，他让鱼与青料二鲜融合，从而把鲜推到极致，不得不让人拍案叫绝。只听传闻而没有尝试过鱼生的人永远不会理解鱼生的魅力。