横州市木瓜丁，不荤肉得三餐。木瓜丁与冰糖的相遇可谓浑然天成，其味鲜甜如吃果，口感脆爽似嚼瓜，香气由口入鼻，瓜香回荡，这就是横州市木瓜丁的魅力，甜中有鲜，脆里含香。横州市木瓜丁一般家庭做法是以冰糖为底味，佐以各种植物香料及调味料熬制卤水再经腌制而成，其制作方法简单，又因适用场景广泛而深受横州市人民喜爱，无论是喝粥吃饭，还是下酒配鱼生，木瓜丁都是绝佳搭档，更有甚者，一日三餐可以没有大鱼大肉，但绝不可没有木瓜丁。
横州市大头菜简介
横州市大头菜是横州市最古老的特产之一，它给人最明显的感受是开袋后的香气扑鼻，一袋正宗的横州市大头菜在打开包装的那一刹那会散发出满屋的香气，闻之令人口齿生津。它得益于横州市得天独厚的地理环境，孕育出了修长的身躯，特别个例可长达 1.5 米，由于外形像鱿鱼，人们称之为“横州土鱿鱼”。它色泽金黄油亮，口感爽脆，是一道色香味俱全的美味佳肴，深受横州市人民喜爱，也在两广地区享有盛名。它的吃法多样，可清炒可凉拌，还与木瓜丁一起作为横州市鱼生的必备配料。
横州市大粽简介
横州市大粽，粽如其名，以巨大的体型为最大特征，它形似驼峰，据当地民间传闻，此形状是模仿怀孕女子肚子形态而来，表达了人们祈求多子多福的愿望。广西人有一套独特的烹饪理解，对于大块头的食物，往往会整体烹煮，这样的烹饪方式看似原始，却能更好地保留食物原香并提升口感，类似白切鸡、白切鸭、扣肉这些广西名菜正是这种烹饪方式的代表作。横州市大粽使用的也是这种烹饪技巧，造就了它那纯厚的粽香与口感。它的历史悠久，在以前食物匮乏的年代，由于它能够给人体提供充足能量和营养，常被用于婚丧嫁娶的贵重礼品以及酒宴招待的硬菜。此外，过年吃大粽更是刻在横州人骨子里的习俗，“无粽不成年”是每一个横州人不约而同的“规矩”。古往今来，时空穿梭，人们的布衣改了西装，竹屋换了洋房，但始终未变的是那口粽香。