横王阁的茉莉花茶之路是从 2014 年前后开始,当年横州市茉莉花茶名气日益增大,我们作为一个特产老品牌,反馈有茉莉花茶需求的老顾客逐渐增多,在这样的背景下横王阁店铺上架了两款茉莉花茶。当时的茉莉花茶产品是以经销商的身份销售的,是本地某品牌的产品,之所以选择这个产品,是因为受到宣传的影响,那两款产品宣传都做到全国去了,就觉得选它肯定没错。结果,这款产品卖得并不理想,偶尔能卖一些但不多,就是一种不瘟不火的状态,卖了好几年,期间也换了几个其他品牌的产品,效果差不多。
时间来到 2020 年,那年我们觉得店铺茶叶的品种单一,品牌单一,决定改变,开始增加茶叶品种和代理更多茶叶品牌,包括中国十大名茶,中国知名茶叶品牌。就这样又卖了一年多,最终宣告失败。
自从项目立项以来,我们摸着石头过河,不断地探索,不断地更新迭代产品,以适应本地市场,逐渐形成了具有横王阁特色的一套生产和经营的方法。在横州市茉莉花茶的市场主体分几种类型,第一种是集生产和销售于一身的生产商,第二种是仅生产不做零售的代工厂,第三种是仅销售不生产的品牌方。这三种主体类型没有优劣之分,只是专攻方向不同而已。每当茉莉花季节,横州市西南茶城会聚集来自全国各地的茶商,他们自己或者委托第三方收购茶坯,收购茉莉花鲜花,再把茶坯和鲜花拉回工厂,由工厂按质量要求生产茉莉花茶。由于茉莉花季时间有限,生产任务重,茶商们一般会委托多家代工厂生产茉莉花茶,以确保能在花季结束前完成生产任务,这也是为什么一个品牌的茶叶,不同款式会出现不同代工厂信息的原因。这种操作方式不仅存在于品牌商,也存在于具有生产能力的生产商,当生产商的生产能力不足,或者它在生产某一类型的茶叶不具备优势时,它也会委托代工厂生产,与品牌商不同的是,它委托生产的产品上并不会标注代工厂的信息,而是标注自己工厂的信息,所以生产商的产品从表面上看是看不出有代工厂的痕迹的。茶商们每年生产的茉莉花茶品种不止一种,多的可以高达十几甚至几十种。一般便宜的茉莉花茶生产量大,贵的生产量小,然而工厂生产线有最低生产量的限制,当一位茶商的某一款茶达不到最低生产量的时候,就会和其他茶商拼单生产,高端茶经常会采用这种拼单的方式生产。完成生产后,产品会及时运回各自仓库,之后的环节就各不相同了。横王阁茉莉花茶属于品牌商,也就是上述的第三种主体类型,我们将产品运回仓库后,会第一时间放入专用冷库,下一步是对产品进行农残检测,检测达到国家安全标准的才会出库销售。出库的茉莉花茶会打成小包装,我们采用传统的散装食品称重方式打小包装,小包装样式包括礼盒、袋装和罐装等,这些包装茶就是顾客看到的最终的成品。